自制家庭牛肉干的做法

• 1.牛肉顺着纹理，切麻将块或片，建议牙口不好的切片。冷水下锅焯水，洗去泡沫。

• 2.姜切片

• 3.大葱切片

• 4.焯好水的牛肉放电饭锅

• 5.放八角

• 6.放花椒

• 7.放辣椒面，我这个辣椒面比较粗，有细辣椒面会更好看。

• 8.放生姜

• 9.放香叶桂皮

• 10.放白糖一勺

• 11.放酱油一勺

• 12.倒红酒，红酒要漫过牛肉的一半

• 13.放一点胡椒面，有孜然的请放孜然。我没有就放了胡椒面。把所有料拌匀。

• 14.把电饭锅插电，按下煮饭档

• 15.我中途去翻了两次肉，这样味道更均匀。

• 16.等电饭锅跳到保温档，打开尝一下咸淡，放一点点盐，把葱倒进去，拌匀

• 17.盖上盖继续闷。可以闷时间长一点，闷到没有水气为止，晾一晚上就可以了。不过我每次做的没有过夜就被吃完了。