用料：
- 牛肉 500g
- 辣椒面 适量
- 大葱 1棵
- 八角 4个
- 香叶 少许
- 桂皮 1个
- 酱油 1勺
- 红酒 半瓶
- 盐 少许
- 胡椒面 少许
- 花椒 1把
小贴士：
一定要等跳档以后尝尝咸淡再放盐，放少了可以加，多了可就没救了。
不吃辣的可以不放辣椒
一定要拌匀
做法：
- 1. 牛肉顺着纹理，切麻将块或片，建议牙口不好的切片。冷水下锅焯水，洗去泡沫。
- 2. 姜切片
- 3. 大葱切片
- 4. 焯好水的牛肉放电饭锅
- 5. 放八角
- 6. 放花椒
- 7. 放辣椒面，我这个辣椒面比较粗，有细辣椒面会更好看。
- 8. 放生姜
- 9. 放香叶桂皮
- 10. 放白糖一勺
- 11. 放酱油一勺
- 12. 倒红酒，红酒要漫过牛肉的一半
- 13. 放一点胡椒面，有孜然的请放孜然。我没有就放了胡椒面。把所有料拌匀。
- 14. 把电饭锅插电，按下煮饭档
- 15. 我中途去翻了两次肉，这样味道更均匀。
- 16. 等电饭锅跳到保温档，打开尝一下咸淡，放一点点盐，把葱倒进去，拌匀
- 17. 盖上盖继续闷。可以闷时间长一点，闷到没有水气为止，晾一晚上就可以了。不过我每次做的没有过夜就被吃完了。