用料：
- 杏鲍菇 300克
- 青瓜 1根
- 盐，生抽，老抽 适量
- 青麻椒 十几粒
- 干红椒 2粒
- 玉米淀粉 1小勺
- 葱花 适量
- 食用油 适量
小贴士：
杏鲍菇可以配多种蔬菜爆炒，营养价值极高，配上蔬菜，色香味俱全。
做法：
- 1. 准备好食材，杏鲍菇洗净，切条，开水焯一下，黄瓜切条
- 2. 1小勺玉米淀粉，加水调匀
- 3. 铁锅热油，放入青麻椒，干红椒，葱花爆香
- 4. 倒入杏鲍菇，爆炒1分钟
- 5. 加入适量老抽，继续大火翻炒2分钟
- 6. 杏鲍菇均匀上色，8分熟
- 7. 倒入青瓜条，继续大火翻炒2分钟
- 8. 倒入调好的淀粉液，小火翻炒1分钟，关火，加入适量的盐，生抽，装盘。