用料：
- 排骨 300克
- 鲜荔枝 10颗
- 红枣 10颗
- 姜 少许
- 盐 适量
- 料酒 一汤匙
小贴士：
在烹饪的过程中要记住排骨两次下水的温度，这样煮出来的排骨肉不容易老。
做法：
- 1. 排骨冲洗干净备用
- 2. 往锅中添水，凉水锅放入排骨,料酒，开大火，锅开后将排骨煮一分钟。
- 3. 在煮排骨的过程中准备好荔枝和红枣，将荔枝去皮，红枣洗干净备用。
- 4. 将姜切成末。
- 5. 将煮好的排骨盛出来
- 6. 锅中重新添上半锅凉水,凉水六七十度时放入排骨。
- 7. 锅开后放入荔枝,红枣和姜,汤滚起来后转小火慢炖。
- 8. 一个小时后放入盐，进行调味，转中火炖一分钟出锅。
- 9. 成品图