用料：
- 茄子 适量
- 十三香 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 青辣椒 适量
做法：
- 1. 准备茄子，切好，不喜欢皮可以削掉，我没削
- 2. 把茄子放入锅中蒸，这是蒸好了的
- 3. 把葱姜蒜辣椒切好备用，葱没了，就不用了
- 4. 取一净碗，加少许清水，蚝油，生抽、老抽适量，搅拌均匀
- 5. 锅里放少许油
- 6. 辣椒翻炒片刻后，加入蒸熟的茄子翻炒均匀
- 7. ，l然后加入调好的酱汁，酱汁里盐分够，所以没加盐，放了点十三香
- 8. 快速翻炒茄子入味，汤汁收干，加入葱花翻炒片刻出锅，没葱花了，我撒了点蒜末
- 9. 装盘