蚝油茄子的做法

• 1.准备茄子，切好，不喜欢皮可以削掉，我没削

• 2.把茄子放入锅中蒸，这是蒸好了的

• 3.把葱姜蒜辣椒切好备用，葱没了，就不用了

• 4.取一净碗，加少许清水，蚝油，生抽、老抽适量，搅拌均匀

• 5.锅里放少许油

• 6.辣椒翻炒片刻后，加入蒸熟的茄子翻炒均匀

• 7.，l然后加入调好的酱汁，酱汁里盐分够，所以没加盐，放了点十三香

• 8.快速翻炒茄子入味，汤汁收干，加入葱花翻炒片刻出锅，没葱花了，我撒了点蒜末

• 9.装盘