用料：
- 带鱼 8段
- 鸡蛋 一个
- 油，盐， 糖 适量
- 白胡椒粉，五香粉 适量
- 葱姜蒜，生抽 适量
- 醋 适量
小贴士：
炸制带鱼时要注意火候，不可火太急，还要注意油蹦出烫着，家里如果有厨房用纸可以炸制前用厨房用纸吸附表面水份会好些。
做法：
- 1. 带鱼段收拾干净
- 2. 葱姜蒜切好备用
- 3. 把带鱼装入盆中，打人鸡蛋，放入适量盐，糖，五香粉，白胡椒粉，葱姜蒜，醋，生抽
- 4. 搅拌均匀盖盖腌制20分钟
- 5. 炒锅热油
- 6. 把腌制好的带鱼段捡出
- 7. 油热放入带鱼段炸制
- 8. 炸好后捡出再复炸一遍即可
- 9. 盛盘上桌