用料：
- 五花肉 400克
- 尖椒 200克
- 八角 2个
- 桂皮 小块
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1直接水煮成五花肉会淡无味，建议加入八角、花椒等香料同煮，使五花肉的味尽人更加鲜香。
2尖椒不宜久炒，否则会失去鲜辣脆嫩的口感，应待五花肉煸炒上色再下锅同炒。
做法：
- 1. 锅里倒水，把花椒、香叶、桂皮、八角、生姜放进烧开
- 2. 再把洗好的肉放进煮，中火煮20一30分钟
- 3. 煮好捞出晾凉，切成块。
- 4. 尖椒去蒂洗净斜切成块，放在水里泡掉籽。蒜姜切片。
- 5. 锅里倒油，把肉倒进煸出油，呈金黄色，盛出备用，（这一道个人喜欢可以省）
- 6. 煸出的油倒出，锅里留平时炒菜的油。放勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜姜爆香
- 7. 再倒进肉快速炒上色
- 8. 再倒进尖椒，加生抽、糖、鸡精炒入味，可以加少许盐。
- 9. 装盘。