尖椒回锅肉的做法

• 1.锅里倒水，把花椒、香叶、桂皮、八角、生姜放进烧开

• 2.再把洗好的肉放进煮，中火煮20一30分钟

• 3.煮好捞出晾凉，切成块。

• 4.尖椒去蒂洗净斜切成块，放在水里泡掉籽。蒜姜切片。

• 5.锅里倒油，把肉倒进煸出油，呈金黄色，盛出备用，（这一道个人喜欢可以省）

• 6.煸出的油倒出，锅里留平时炒菜的油。放勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜姜爆香

• 7.再倒进肉快速炒上色

• 8.再倒进尖椒，加生抽、糖、鸡精炒入味，可以加少许盐。

• 9.装盘。