炸鸡翅的做法

做法：

• 1. 十个鸡中翅洗干净
• 2. 加：盐、鸡精、料酒、酱油、蒸鱼鼓油、孜然粉、十三香
• 3. 用手把调料抓均匀
• 4. 把鸡翅和汁都装进保鲜袋里，尽量把里面的空气挤出来，扎好袋子放冰箱腌一个晚上。
• 5. 准备一个盘子装面粉，面粉筛一下裹的时候不会有颗粒。
• 6. 一个盘子装面包康，一次别倒太多，不够可以再加
• 7. 两个鸡蛋打散
• 8. 准备个空为一盘
• 9. 把腌好的鸡翅均匀多裹上层面粉
• 10. 均匀裹上一层蛋液
• 11. 再均匀裹上层面包糠，抖掉多余的面包糖，不然炸时锅里都是面包糖
• 12. 按照这样把裹好的鸡翅放在空里
• 13. 锅里放入适量油烧热热的，竹筷子放进去直冒泡
• 14. 放入鸡翅炸，这时火改中小火，炸两分钟定型后再翻另一面向下炸两分钟致金黄色脆脆的。
• 15. 捞出，一定要捞出鸡翅再关火，不然会吸油的，放致稍凉
• 16. 油再次加热，放鸡翅，入锅后大火改中火，跟前面炸法一样，上下面各炸两分钟，捞出沥干油，用吸油子吸一下油
• 17. 开吃，香香，脆脆，嫩嫩的