椒油白萝卜丝的做法

做法：

• 1. 白萝卜洗净去皮，切成5厘米左右的一段，然后切成0.5厘米厚的薄片，改刀成丝。
• 2. 葱姜蒜切沫，胡萝卜切丝，香菜切小段，备用。
• 3. 取一个干净的盘子，把切好的白萝卜丝放入盘中，加盐4克，抓匀腌制10分钟。
• 4. 倒入10克油，大火加热，放入葱姜蒜以及胡萝卜丝爆香。
• 5. 加入腌好的白萝卜丝大火翻炒，放料酒、盐4克、味精、鸡粉、白糖、花椒油。
• 6. 炒制变软入味，出锅装盘，撒入香菜段即可。