用料：
- 面粉 500克
- 牛奶（和面用） 适量
- 红小豆 200克
- 黄油 10克
- 白糖 10克
- 盐 1克
- 酵母 3克
- 可可粉 5克
- 豆馅：
- 玫瑰酱 15克
- 红糖 50克
- 碱面 3克
小贴士：
沾可可粉时只在蘑菇头上，蘑菇腿上不用沾，自然的沾一点点无所谓，相反更加逼真。做豆沙需要稍微多放一些水，注意不能糊锅，汤汁多了，在豆子煮得绵软后可以大火收汁，如果豆馅有了糊味非常影响口感。
做法：
- 1. 面粉，盐，糖10克放在盆中， 酵母用温热的牛奶化开，倒入面盆，用把面和成面团。把面用保鲜膜包好，放在温暖处饧发至原来的两倍大，约需1小时。
- 2. 发面的时间可以做豆馅了。锅中放水烧开，把红小豆和碱面放入，高压锅慢火熬至豆子绵软，打开锅盘转大火收汁。
- 3. 到只有很少的汤时关火，放入红糖和玫瑰酱。用饭勺把豆子压碎成豆馅。
- 4. 发好的面揪成12个面剂，揉成光滑的面团。
- 5. 包入豆沙馅儿。
- 6. 包成如图的形状。封口处留一个柱形朝上。
- 7. 全部包完豆馅儿，取可可粉5克，拌入5克干面粉，用手抓住柱状蘑菇腿，把蘑菇头都沾满可可粉，另一只手辅助把可可粉抹句，把多余的可可粉抹下去。
- 8. 事先准备好几个铝质白酒瓶盖，把正好可可粉的蘑菇腿儿放进瓶盖里。
- 9. 锅里放凉水，蘑菇豆包上锅。小火烧水5分钟，是豆包第二次发酵。然后改大火了烧开蒸15分钟。关火后，
- 10. 关火后再放置3分钟，出锅。
- 11. 看看能达到以假乱真的程度了吧。
- 12. 再摆几个蔬菜，哈哈，连自己都相信这是香菇了。