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冬瓜炖猪蹄汤的做法

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  • 用料:

  • 猪蹄  1只
  • 冬瓜  适量
  • 生姜  适量
  • 花椒  少量
  •  少量

小贴士:

一定要用砂锅小火慢炖,这样炖出来才香。
盐不要放太多了,否则汤不好喝了。
水一定要一次性加够,不是汤不好喝。
冬瓜要切成厚片,不然容易煮烂。

做法:

  • 1. 锅中倒水
  • 2. 将猪蹄洗净
  • 3. 将猪蹄倒入锅中烧开,去下血水
  • 4. 水开后,将猪蹄装入碗中
  • 5. 生姜切碎,花椒少量
  • 6. 取一砂锅
  • 7. 锅中一次性加够水,将猪蹄,生姜花椒倒入,水开后,小火慢炖。
  • 8. 将冬瓜洗净,切块备用。
  • 9. 小火慢炖几小时,待猪蹄好了之后将冬瓜倒入,水开后,转小火。
  • 10. 冬瓜好了之后关火,放少许盐调味。
  • 11. 猪蹄叉的动了也就是好了。
  • 12. 装入碗中。
  • 13. 洒上葱,大功告成。