用料：
- 面粉 250克
- 豆角 500克
- 五花肉 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 花椒粒 少许
小贴士：
1、卷子不要提前卷，否则时间长了油渗入到面里做出来的就是一团死面没有层不好吃，我第一次就是犯了这样的错误
2、放入花卷焖的时候最好不要离开，听着锅里没有汤翻滚的声音的时候可以提前开盖看看以免糊锅
做法：
- 1. 用温水将面粉和成稍软的面团，放一旁醒发20分钟
- 2. 豆角择洗干净，掰成小段备用
- 3. 锅中起油放入花椒、葱姜片炒香，放五花肉翻炒几下，倒入豆角翻炒后加水，没过豆角即可，倒入少许老抽上色，放盐调味。盖盖，中火炖。（家里正好有上顿剩下的红烧肉，就没用单炒肉直接放豆角加水了，个人感觉这样更好吃）
- 4. 趁着炖豆角的空，将面团擀成大圆形的面片，将油倒在面片上粘匀，使整个面片都粘有油，油稍多一些，否则面不容易出层，撒少许盐
- 5. 将面片卷起来成卷状，再切成略窄的条状
- 6. 拿起一条，两手捏住两头向外拉再反方向拧一下成花卷的样子
- 7. 豆角正好开锅，将拧好的卷子挨个放在豆角表面，随拧随放
- 8. 卷子放好后盖盖，约20分钟即可出锅