豆角卷子一锅鲜

豆角卷子一锅鲜
123978浏览 / 397收藏
作者:雨季_KpGp

健康功效

豆角:活血化瘀
五花肉:滋阴

豆角卷子一锅鲜的做法

  • 豆角卷子一锅鲜的做法图解1

    1.用温水将面粉和成稍软的面团,放一旁醒发20分钟

  • 豆角卷子一锅鲜的做法图解2

    2.豆角择洗干净,掰成小段备用

  • 豆角卷子一锅鲜的做法图解3

    3.锅中起油放入花椒、葱姜片炒香,放五花肉翻炒几下,倒入豆角翻炒后加水,没过豆角即可,倒入少许老抽上色,放盐调味。盖盖,中火炖。(家里正好有上顿剩下的红烧肉,就没用单炒肉直接放豆角加水了,个人感觉这样更好吃)

  • 豆角卷子一锅鲜的做法图解4

    4.趁着炖豆角的空,将面团擀成大圆形的面片,将油倒在面片上粘匀,使整个面片都粘有油,油稍多一些,否则面不容易出层,撒少许盐

  • 豆角卷子一锅鲜的做法图解5

    5.将面片卷起来成卷状,再切成略窄的条状

  • 豆角卷子一锅鲜的做法图解6

    6.拿起一条,两手捏住两头向外拉再反方向拧一下成花卷的样子

  • 豆角卷子一锅鲜的做法图解7

    7.豆角正好开锅,将拧好的卷子挨个放在豆角表面,随拧随放

  • 豆角卷子一锅鲜的做法图解8

    8.卷子放好后盖盖,约20分钟即可出锅

小贴士

1、卷子不要提前卷,否则时间长了油渗入到面里做出来的就是一团死面没有层不好吃,我第一次就是犯了这样的错误
2、放入花卷焖的时候最好不要离开,听着锅里没有汤翻滚的声音的时候可以提前开盖看看以免糊锅

本菜谱由雨季_KpGp上传

豆角卷子一锅鲜的家常做法

全部
回到顶部