用料：
- 猪里脊 400克
- 洋葱 半个
- 香菜 5根
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 奥尔良烤肉料 10克
- 孜然粉 10克
- 盐 5克
- 淀粉 10克
- 现磨黑胡椒粒 5克
- 味精 3克
小贴士：
爱吃烧烤的人多数是重口味，所以，这道菜可以适当咸点，辣点，孜然可以多放一些，口味浓重一些。炒洋葱和香菜时，火候要掌握在出锅时洋葱熟度50%，香菜20%，这样才能达到色香型俱佳。
做法：
- 1. 把里脊切成筷子粗的长条。 葱、姜、蒜、洋葱切丝，香菜切段备用。提前准备好孜然粒和现磨黑胡椒粒。
- 2. 用新奥尔良烤肉料10克放入里脊条中腌制。
- 3. 同时再放入鸡蛋清一个，盐2克， 淀粉10克。，腌制10分钟。
- 4. 热锅冷油，烧至七成热，把腌好的里脊肉条，一小部分，一小部分的分3到4次炸至浅金黄色，捞出待用。
- 5. 锅底留少量的油。先呛入葱姜蒜，再倒入孜然粒，胡椒碎，煸出了香味倒入里脊大火爆炒。再放入3克盐。
- 6. 然后放入洋葱丝翻炒6一7秒,放入香菜、味精翻炒两下马上出锅。
- 7. 装盘上桌，满家的烧烤味很诱人。