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  • 用料:

  • 龙须面  1斤
  • 猪肉  适量
  •  适量
  •  适量
  • 干辣椒  适量
  • 花生油  适量
  • 酱油  适量
  •  适量
  • 鸡精  少许
  • 香油  适量

小贴士:

1,因为是龙须面,我采取的是蒸的办法,如果煮面条太软,口感不好。
2, 如果不喜欢吃太干的可以加一些水,煸炒到水被菜和面条都吸收了就可以了。
3, 蒸的时候面条上抓少许油,这样蒸出来面条不粘连,而且劲道。

做法:

  • 1. 切葱姜干辣椒备用。
  • 2. 入肉切丝,放酱油和淀粉腌一下备用。
  • 3. 蒜苔洗净切段备用。
  • 4. 准备龙须面一斤。
  • 5. 上蒸锅蒸15分钟。(蒸的时候面条上抓少许油,这样蒸出来面条不粘连,而且劲道)
  • 6. 蒸好取出挑散。
  • 7. 起炒锅放花生油,爆香葱姜干辣椒,放肉丝煸炒。
  • 8. 肉丝炒香以后放入蒜苔,放入盐和酱油接着煸炒。
  • 9. 等蒜苔炒至八九层熟时加入蒸好的面条。
  • 10. 翻炒均匀后关火,如果不喜欢吃太干的可以加一些水,煸炒到水被菜和面条都吸收了就可以了,关火后放少许鸡精,淋入香油即可。
  • 11. 出锅装盘。