用料：
- 片鸭 500g
- 葱 15g
- 姜 15g
- 香菜 10g
- 盐 15g
- 花椒 20g
- 五香粉 10g
- 八角 2颗
做法：
- 1. 首先将片鸭洗净，装盘备用
- 2. 葱、姜切片，香菜整条备用
- 3. 将锅烧热后，放入盐、花椒、五香粉，炒至盐表面变黄时，倒入碗中
- 4. 将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用
- 5. 在锅中放入清水和腌好的片鸭
- 6. 再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤，盖上锅盖改中火炖20分钟
- 7. 20分钟后关火，等汤汁冷却后捞出片鸭，放在案板上斩成块
- 8. 再撒上一些香菜做为装饰即可
- 9. 成品图