用料：
- 青椒 一百克
- 榨菜 五十克
- 瘦肉 一百克
- 盐 五克
- 胡椒粉 三克
- 鸡精 五克
- 料酒 五克
- 小葱 两根
- 生姜 五克
- 大蒜 十克
小贴士：
瘦肉给生粉，料酒用手多抓几下让每根肉丝都能吸收到料酒和生粉就可以了，再腌制十分钟这样的肉吃着嫩嫩滑滑的口感好。炒的时候只要给青椒的盐就够了，榨菜是咸的，肉丝入锅的时候能吸收前两者的咸味就够了，所以不给太多的盐。这样的瘦肉吃着外咸内甜甜的很好吃的。再加榨菜咸咸的。青椒的青香味三者合一那叫一个好吃的，美味无穷，想吃快点炒来吧。
做法：
- 1. 瘦肉洗净切丝
- 2. 把肉丝放盘子里给料酒、生粉，用手抓匀腌制十分钟，榨菜切丝冲洗干净装盘冷水泡十分钟。
- 3. 青椒洗净把辣椒籽掏出来
- 4. 青椒切丝，葱切段，生姜，大蒜切碎。
- 5. 热锅给炒菜多点的油烧至六成热
- 6. 给腌制好的瘦肉，炒断生装盘备用。不好意思盘子没拍。
- 7. 锅留底油给生姜，大蒜炒变色。
- 8. 给青椒丝和葱段
- 9. 炒匀给辣椒的盐炒匀
- 10. 给榨菜炒匀
- 11. 给肉丝，给胡椒粉，给鸡精。炒匀。
- 12. 装盘上桌