青椒榨菜肉丝

青椒榨菜肉丝
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作者:林乡

健康功效

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

青椒榨菜肉丝的做法

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解1

    1.瘦肉洗净切丝

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解2

    2.把肉丝放盘子里给料酒、生粉,用手抓匀腌制十分钟,榨菜切丝冲洗干净装盘冷水泡十分钟。

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解3

    3.青椒洗净把辣椒籽掏出来

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解4

    4.青椒切丝,葱切段,生姜,大蒜切碎。

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解5

    5.热锅给炒菜多点的油烧至六成热

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解6

    6.给腌制好的瘦肉,炒断生装盘备用。不好意思盘子没拍。

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解7

    7.锅留底油给生姜,大蒜炒变色。

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解8

    8.给青椒丝和葱段

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解9

    9.炒匀给辣椒的盐炒匀

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解10

    10.给榨菜炒匀

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解11

    11.给肉丝,给胡椒粉,给鸡精。炒匀。

  • 青椒榨菜肉丝的做法图解12

    12.装盘上桌

小贴士

瘦肉给生粉,料酒用手多抓几下让每根肉丝都能吸收到料酒和生粉就可以了,再腌制十分钟这样的肉吃着嫩嫩滑滑的口感好。炒的时候只要给青椒的盐就够了,榨菜是咸的,肉丝入锅的时候能吸收前两者的咸味就够了,所以不给太多的盐。这样的瘦肉吃着外咸内甜甜的很好吃的。再加榨菜咸咸的。青椒的青香味三者合一那叫一个好吃的,美味无穷,想吃快点炒来吧。

本菜谱由林乡上传

青椒榨菜肉丝的家常做法

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