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  • 用料:

  • 猪心  半个
  • 莲子  5~8颗
  • 虫草花  5克
  • 陈皮  一小片
  • 红枣  3粒
  • 枸杞  适量
  •  一片

小贴士:

猪心要浸泡半小时去血水哦,陈皮主要去腥味还能提汤味,红枣可以用桂圆肉代替。

做法:

  • 1. 猪心洗干净里面的血块
  • 2. 纵刀切片用清水浸泡半小时去血水
  • 3. 准备辅料,红枣去核,莲子去心,虫草花、红枣用水泡十分钟,莲子泡半个小时备用
  • 4. 泡好的猪心加入所有辅料放入炖盅加适量清水,除枸杞不放
  • 5. 炖盅加上盖,放入高压锅隔水炖一个小时
  • 6. 汤好加入枸杞再煮开5分钟即可饮用,饮用前再依个人口味添加盐