用料：
- 里脊肉 500g
- 香菜 50g
- 红椒 10g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 蒜 15g
- 盐 15g
- 味精 10g
- 白糖 5g
- 胡椒粉 5g
- 料酒 10g
- 淀粉 10g
做法：
- 1. 首先把里脊肉洗净，用顶刀切成0.5厘米的薄片，然后竖刀切成5厘米长的丝，放入碗中备用
- 2. 香菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切片
- 3. 向碗中的肉丝添加盐、料酒抓匀上劲，在倒入少许清水、淀粉搅拌均匀后备用
- 4. 在热锅内下油，转大火烧至七成热时，下入腌好的肉丝滑散后捞出备用
- 5. 热锅内下油倒入葱姜蒜进行爆香，在加入肉丝、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香菜、红椒转大火爆炒几下即可出锅装盘
- 6. 成品图