芫爆里脊的做法

• 1.首先把里脊肉洗净，用顶刀切成0.5厘米的薄片，然后竖刀切成5厘米长的丝，放入碗中备用

• 2.香菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切片

• 3.向碗中的肉丝添加盐、料酒抓匀上劲，在倒入少许清水、淀粉搅拌均匀后备用

• 4.在热锅内下油，转大火烧至七成热时，下入腌好的肉丝滑散后捞出备用

• 5.热锅内下油倒入葱姜蒜进行爆香，在加入肉丝、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香菜、红椒转大火爆炒几下即可出锅装盘

• 6.成品图