用料：
- 胡萝卜 300克
- 面粉 适量
- 香葱 50克
- 姜 20克
- 鸡蛋 100克
- 盐 15克
- 味精 10克
- 胡椒粉 5克
- 香油 10克
- 盐 15克
做法：
- 1. 首先将胡萝卜用顶刀切片，在用顺刀切成丝，然后用顶刀切成末，放入碗中备用
- 2. 香葱、姜切成末
- 3. 向盛有胡萝卜末的碗中添加加面粉、香葱末、姜末、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌成糊备用
- 4. 在热锅下油转大火烧至六七成热时，把和好的糊用手团成一个个小圆球，待炸熟后捞出
- 5. 等丸子全部炸好后，再用热锅中的油汆一下丸子，控油装盘即可
- 6. 成品图