用料：
- 牛肉 600克
- 拉面 500克
- 香菜 100克
- 大葱 1根
- 香葱 5根
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
牛肉一定要小火慢炖，炖的时间长些不仅烂乎，汤头会更浓好吃呢。
做法：
- 1. 牛肉凉水冲洗干净，切成大块
- 2. 锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。
- 3. 焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。
- 4. 把调料准备好
- 5. 香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。
- 6. 锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。
- 7. 捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。
- 8. 准备好切面
- 9. 锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。
- 10. 煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。
- 11. 切些葱花和香菜段
- 12. 牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。