用料：
- 藕 一节
- 油，盐，味精，醋 适量
- 干辣椒 3个
- 水 一碗
小贴士：
油热了一定要把干辣椒和姜爆香，要不然不好吃。一定要加水，要不然，酸辣不能入味。
做法：
- 1. 把藕洗净去头去尾，然后切成小丁。（因为这个藕比较嫩，所以没去皮，通常情况下，要去皮的。）
- 2. 放入油锅里油油热了之后放入干辣椒，姜，爆香之后，然后再放入藕丁。
- 3. 翻炒成三成熟时，放入一碗水。然后放入盐，醋，味精。主要是因为让藕丁快成熟，还有入味更佳，有酸辣味。
- 4. 把汤汁煮沸之后，就熟啦！
- 5. 再来一张近的。
油热了一定要把干辣椒和姜爆香，要不然不好吃。一定要加水，要不然，酸辣不能入味。