用料：
- 五花肉 1块
- 土豆 3个
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 1汤勺
- 老抽 半汤勺
- 生抽 2汤勺
- 胡椒粉 少许
- 冰糖 20颗
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 葱 3根
小贴士：
土豆下锅后、继续小火焖煮至熟，再大火收汁，以免土豆烧久了，变糊状了。
做法：
- 1. 五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净，土豆削皮洗净，冰糖。
- 2. 土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
- 3. 五花肉切小块。
- 4. 锅里放入适量油、加入冰糖熬化。
- 5. (小火)熬至棕黄色。
- 6. 倒入五花肉裹上糖色、炒干水份，加入姜粒、蒜粒炒出香味。
- 7. 加入料酒、生抽、老抽炒至上色。
- 8. 注入适量清水、加入香叶、八角、大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。
- 9. 倒入土豆(小火)焖熟。
- 10. 用筷子夹出香叶、八角，大火收汁。
- 11. 加入胡椒粉、盐调味炒匀。
- 12. 盛入盘、撒上葱花。
- 13. 即食。