用料：
- 排骨 750克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 油 适当
- 葱 2小段
- 姜 数片
- 蒜 少许
- 大料 1个
- 香叶 2片
- 水 适当
- 冰糖 1块
- 料酒 2滴
- 老抽 2滴
- 盐 1小勺
- 面粉 1小把
小贴士：
用面粉泡过的排骨好洗，用抄水完的排骨水，炖排骨味道鲜，在炒排骨时可以在里面放点醋，味道鲜，由于今晚我家做饭时，没有醋，就没有放，哈哈，但是味道不错！！
做法：
- 1. 洗干净的排骨
- 2. 抓把面粉放入排骨里！然后搅匀
- 3. 加入水泡30分钟
- 4. 然后洗干净
- 5. 土豆切块泡水里
- 6. 胡萝卜切块
- 7. 材料准备好
- 8. 锅里放水，加入排骨，煮开
- 9. 撇去血膜
- 10. 汤不要到，用筷子捞出来排骨
- 11. 锅里放油，排骨炒香
- 12. 再倒入料酒，葱，蒜，姜，大料，香叶，炒香
- 13. 再倒入老抽，冰糖炒香，倒入煮完排骨的汤，小火炖30分钟
- 14. 再将土豆，胡萝卜倒入！！
- 15. 加入盐翻炒匀，小火炖15分钟！！土豆，胡萝卜熟，大火收汁
- 16. 炖好来张