用料：
- 排骨 300g
- 胡萝卜 300g
- 玉米 200g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 盐 5g
- 胡椒粉 3g
- 白糖 10g
- 鸡汁 20g
- 味精 3g
做法：
- 1. 首先把排骨洗干净后剁成3到5厘米的小段后，锅内加入清水，放入排骨，转大火焯水五分钟，撇去浮沫，捞出并沥干水分
- 2. 将胡萝卜削皮洗干净后切成滚刀块
- 3. 玉米洗干净后切成小块
- 4. 生姜洗净切成片，葱切成葱花
- 5. 在锅内下油，等待油温烧至7成热时，放入焯好的排骨，小火煎至两面金黄，煎出香味
- 6. 此时放入切好的姜片，加热水，水量要没过排骨，转大火煲一个半小时
- 7. 煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米，并加入盐5克，白糖10克，胡椒粉3克，鸡汁20克，味精3克，转小火继续煲半个小时即可
- 8. 成品图