用料：
- 高筋面粉 150克
- 清水 80克
- 糖 5克
- 盐 1克
- 酵母 1.5克
- 黄油 15克
- 黄油（刷披萨盘） 适量
- 馅料：
- 鸡腿 一只
- 红椒 半个
- 青椒 半个
- 黄椒 半个
- 披萨酱 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 腌肉料：
- 奥尔良腌料 18克
- 清水 5克
小贴士：
馅料可自由搭配，随自己喜好加入。烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准
做法：
- 1. 鸡腿剔骨洗净后切成薄片，用刀背敲打拍松
- 2. 用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上，有时间可以腌制一晚更入味
- 3. 准备好所有的材料
- 4. 先做披萨饼皮：除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
- 5. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止（共30分钟）
- 6. 在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
- 7. 一共揉了一个小时，这就是揉出的膜
- 8. 盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
- 9. 手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
- 10. 直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
- 11. 取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
- 12. 面团醒发时间，来准备馅料，鸡腿肉，红椒，青椒、黄椒切成小块备用
- 13. 烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把鸡腿肉、红椒，青椒，黄椒放在烤盘上，中层烤10-15分钟（食物进烤箱烤是为了去掉水分，到时做披萨才不会太湿或油腻）
- 14. 烤好的鸡腿肉彩椒取出备用
- 15. 把醒发的面团揉匀擀成饼状
- 16. 披萨盘抹上黄油，把披萨皮放入披萨盘中
- 17. 用叉子在披萨皮上扎小洞
- 18. 刷披萨酱
- 19. 撒上马苏里拉奶酪
- 20. 放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒
- 21. 最后撒上马苏里拉奶酪
- 22. 放进预热好的烤箱，上下火200度，中层，15-20分钟，奶酪融化微黄即可
- 23. 出炉后晾凉切块即可食用
- 24. 成品图
- 25. 来张近照