用料：
- 羊肉 400克
- 胡萝卜 2根
- 面粉 适量
- 油 2勺
- 味达美酱油 2勺
- 老抽 半勺
- 花椒水 3勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 葱，姜 适量
小贴士：
1.羊肉馅里加料酒是为了去羊肉的膻味
2.饺子放在笼屉里的时候，笼屉里用刷子扫点油，起锅的时候不粘
3.肉馅可以多倒一点油和花椒水，因为是出汁的胡萝卜比较干
做法：
- 1. 将羊肉切丁，加入1勺料酒，2勺油和味达美酱油，3勺花椒水，半勺老抽上色，还有适量的盐，鸡精粉，葱姜搅拌均匀，腌制一会
- 2. 将胡萝卜洗净，用工具擦丝，然后放入榨汁机榨出萝卜汁，我用的是手动榨汁机，这是榨好的汁和倒出来的萝卜碎
- 3. 用萝卜汁和面，面粉我是根据萝卜汁的量放的，所以没有标注用多少面粉，和好的面团盖上盖醒一会
- 4. 这个时候把萝卜碎倒入肉盆里顺时针搅拌均匀
- 5. 醒好的面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，因为是蒸饺，所以剂子我切的有点大
- 6. 将包好的饺子直接放在笼屉里，这样上锅比较方便
- 7. 锅里添水，将摆满饺子的笼屉放上去，水烧开后大火蒸10分钟就可以了
- 8. 时间到了，饺子出锅咯，第一次包颜色如此靓丽的蒸饺呢
- 9. 摆盘上成品图，放几颗葡萄点缀一下