羊肉胡萝卜蒸饺

羊肉胡萝卜蒸饺
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健康功效

羊肉:补肾壮阳
料酒:活血化瘀
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

花椒水 3勺
鸡精粉 适量
味达美酱油 2勺
老抽 半勺
适量
葱,姜 适量

羊肉胡萝卜蒸饺的做法

  • 羊肉胡萝卜蒸饺的做法图解1

    1.将羊肉切丁,加入1勺料酒,2勺油和味达美酱油,3勺花椒水,半勺老抽上色,还有适量的盐,鸡精粉,葱姜搅拌均匀,腌制一会

  • 羊肉胡萝卜蒸饺的做法图解2

    2.将胡萝卜洗净,用工具擦丝,然后放入榨汁机榨出萝卜汁,我用的是手动榨汁机,这是榨好的汁和倒出来的萝卜碎

  • 羊肉胡萝卜蒸饺的做法图解3

    3.用萝卜汁和面,面粉我是根据萝卜汁的量放的,所以没有标注用多少面粉,和好的面团盖上盖醒一会

  • 羊肉胡萝卜蒸饺的做法图解4

    4.这个时候把萝卜碎倒入肉盆里顺时针搅拌均匀

  • 羊肉胡萝卜蒸饺的做法图解5

    5.醒好的面团搓成长条,切成剂子,擀成面皮,因为是蒸饺,所以剂子我切的有点大

  • 羊肉胡萝卜蒸饺的做法图解6

    6.将包好的饺子直接放在笼屉里,这样上锅比较方便

  • 羊肉胡萝卜蒸饺的做法图解7

    7.锅里添水,将摆满饺子的笼屉放上去,水烧开后大火蒸10分钟就可以了

  • 羊肉胡萝卜蒸饺的做法图解8

    8.时间到了,饺子出锅咯,第一次包颜色如此靓丽的蒸饺呢

  • 羊肉胡萝卜蒸饺的做法图解9

    9.摆盘上成品图,放几颗葡萄点缀一下

小贴士

1.羊肉馅里加料酒是为了去羊肉的膻味
2.饺子放在笼屉里的时候,笼屉里用刷子扫点油,起锅的时候不粘
3.肉馅可以多倒一点油和花椒水,因为是出汁的胡萝卜比较干

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羊肉胡萝卜蒸饺的家常做法

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