用料：
- 杏鲍菇 1根
- 里脊肉 3两
- 洋葱 半个
- 火腿肠 适量
- 孜然 一汤匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 芝麻 适量
- 辣椒粉 适量
小贴士：
可以将杏鲍菇先用刀拍松散，更好撕一些，炒的时候用中小火慢慢煸炒
做法：
- 1. 杏鲍菇切断撕成细丝
- 2. 杏鲍菇丝焯水，挤干水分备用
- 3. 火腿肠切丝备用，也可不加
- 4. 洋葱切丝备用
- 5. 里脊肉切丝，加盐，生抽，料酒，姜丝，胡椒粉，生粉腌制备用
- 6. 肉丝滑油备用
- 7. 豆瓣酱小火煸香
- 8. 加洋葱丝煸炒出香味
- 9. 加杏鲍菇继续煸炒
- 10. 加入肉丝继续煸炒，调入适量生抽
- 11. 加入火腿丝翻炒均匀
- 12. 加胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻，糖，调味即可
- 13. 起锅装盘