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  • 用料:

  • 鱿鱼  两条
  •  两匙
  •  少许
  • 味精  少许
  •  一小块
  • 料酒  一匙
  • 洋葱  一个
  • 胡萝卜  少许
  • 青、红椒  各一根

小贴士:

鱿鱼不能炒太久,待锅里配菜断生即可调味出锅,否则鱿鱼肉会变老影响口感。

做法:

  • 1. 鱿鱼切花刀。
  • 2. 切好配料。
  • 3. 鱿鱼下开水锅汤成型后捞起。
  • 4. 油锅烧热,下姜片爆香。一
  • 5. 依次下鱿鱼、胡萝卜、洋葱、青红椒翻炒,待胡萝卜变软后加盐味精调味,出锅前烹入料酒。
  • 6. 装盘。