樱花慕斯的做法

做法：

• 1. 饼干底：饼干放入塑料袋中用擀面棍碾碎，加入融化成液体的黄油，混合拌匀。把拌好的饼干碎在模具底部压实，冰箱冷藏30分钟备用。
• 2. 取红心火龙果用料理机搅拌成果泥
• 3. 慕斯糊：淡奶油打发。奶酪用蛋抽打至顺滑，加入酸奶，淡奶油搅拌均匀。
• 4. 隔水融化吉利丁，加入到奶油糊中。
• 5. 取1半量的慕斯糊加入火龙果泥搅拌均匀，冷藏30分钟，再加入原味慕斯糊，冷藏1小时。
• 6. 镜面：雪碧和泡软的吉利丁片加热搅拌均匀，凉透后沿慕斯边缘倒入。最后放入樱花，冷藏2小时以上。