樱花慕斯

樱花慕斯
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健康功效

黄油:活血化瘀
奶酪:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

消化饼干 100g
原味酸奶 100g
淡奶油 300g
吉利丁 3片
细沙糖 30g
红芯火龙果 100g
镜面:雪碧 150ml
吉利丁片 1片
盐渍樱花 几朵

樱花慕斯的做法

  • 樱花慕斯的做法图解1

    1.饼干底:饼干放入塑料袋中用擀面棍碾碎,加入融化成液体的黄油,混合拌匀。把拌好的饼干碎在模具底部压实,冰箱冷藏30分钟备用。

  • 樱花慕斯的做法图解2

    2.取红心火龙果用料理机搅拌成果泥

  • 樱花慕斯的做法图解3

    3.慕斯糊:淡奶油打发。奶酪用蛋抽打至顺滑,加入酸奶,淡奶油搅拌均匀。

  • 樱花慕斯的做法图解4

    4.隔水融化吉利丁,加入到奶油糊中。

  • 樱花慕斯的做法图解5

    5.取1半量的慕斯糊加入火龙果泥搅拌均匀,冷藏30分钟,再加入原味慕斯糊,冷藏1小时。

  • 樱花慕斯的做法图解6

    6.镜面:雪碧和泡软的吉利丁片加热搅拌均匀,凉透后沿慕斯边缘倒入。最后放入樱花,冷藏2小时以上。

小贴士

脱模,可以用吹风沿边缘吹几遍。镜面放入冰箱樱花可能会移位,放好后再调整一下位置。

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樱花慕斯的家常做法

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