用料：
- 辣椒面 100克
- 熟花生米碎 60克
- 熟芝麻 20克
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 大料 1朵
- 香叶 1片
- 桂皮 1段
- 玉米油 200克
- 红糖 10克
- 鸡精 少许
- 盐 适量
小贴士：
油烧开后，直接倒入辣椒面里会把辣椒面浇糊，让它静置1分钟稍凉正好。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将辣椒面，花生米碎，熟芝麻，红糖，盐，鸡精放一大碗中。
- 3. 锅中烧油下花椒，麻椒，香叶，桂皮炸香。
- 4. 再下葱姜爆香
- 5. 油烧至冒烟，葱段等炸糊。
- 6. 关火用漏勺捞出所有，油静置1分钟。
- 7. 慢慢倒入大碗中，并不停搅拌。此时会闻到浓郁香辣味。
- 8. 装到耐热玻璃保鲜盒里
- 9. 盖上密封盖放阴凉处可以保存几个月
- 10. 是凉菜的最佳伴侣