用料：
- 豆腐 500g
- 木耳 50g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 青蒜 10g
- 大葱 10g
- 姜 10g
- 料酒 15g
- 老抽 15g
- 盐 5g
- 白糖 3g
- 豆瓣酱 10g
- 鸡粉 3g
- 淀粉 10g
做法：
- 1. 将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片
- 2. 青葱洗净切寸段，葱姜洗净切末
- 3. 红辣椒洗净去蒂去筋膜，切块。青椒也同样处理
- 4. 木耳泡发后切片
- 5. 取小碗，放淀粉10克，加少许清水，调匀备用
- 6. 锅内下油15克，待油温烧至7成热，7成热即手放油上有明显的热度时，转中火将豆腐炸至金黄时，将豆腐捞出备用
- 7. 在锅中倒入少许油，放入青红椒片，转大火翻炒
- 8. 将锅内青红椒片倒出备用，同时放入豆瓣酱，加入葱姜蒜，将炸好的豆腐放入，翻炒均匀后将木耳倒入锅中，用水淀粉进行勾芡
- 9. 倒入青红椒片，翻炒至青椒断生后，转小火继续煮片刻即可出锅装盘
- 10. 成品图