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香葱胡萝卜鸡蛋羹的做法
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用料:
鸡蛋
2个
葱
适量
胡萝卜
适量
黄瓜皮
一小片
盐
适量
味精
适量
清水
适量
小贴士:
水蛋要比例好,摆树形状要轻轻的,蒸蛋羹时要控制好火候摆好的树才不会变形。
做法:
1.
准备鸡蛋
2.
鸡蛋打入碗里加入适量清水(水蛋的比例差不多2:1)调入适量盐和少许味精,搅拌均匀
3.
用勺子把浮在上面的泡泡拿掉
4.
切葱花,胡萝卜切细
5.
把水蛋碗放入蒸锅里,将切好的葱和胡萝卜轻轻放入碗里靠一边
6.
放入黄瓜片,用筷子轻轻将香葱、胡萝卜和黄瓜皮摆成树的形状
7.
再轻轻盖上保鲜膜,盖上锅盖用小火蒸5分钟再改中火蒸10分钟即可
8.
蒸好的美味漂亮的鸡蛋羹