用料：
- 猪肝 400克
- 胡萝卜 半个
- 尖椒 一个
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
- 精盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 生抽 1勺
- 大蒜 2瓣
- 香葱 适量
小贴士：
加水的时候少许即可，水淀粉一点点就够了，别加多了就粘糊糊了，影响口感！
做法：
- 1. 新鲜猪肝洗净
- 2. 改刀切片
- 3. 锅内放水烧开，猪肝放里焯水，小火煮5分钟
- 4. 捞出来，用清水洗干净
- 5. 控干水备用
- 6. 胡萝卜，青椒，切片，大蒜切片，葱切沫
- 7. 炒锅内放适量植物油，油热放入猪肝，直接放入生抽
- 8. 翻炒均匀，加入适量精盐，十三香
- 9. 猪肝炒一会，放入切好的蒜片，胡萝卜，尖椒，加一点点水
- 10. 找一个干净小碗放入淀粉，加少许水
- 11. 放入已经熟了的猪肝内，勾芡，放入鸡精，香葱沫，即可
- 12. 摆盘，成品