用料：
- 银耳 1份
- 山芹 2棵
- 胡萝卜 小半个
- 红尖椒 一个
- 金针菇 1份
- 洋葱 半块
- 油炸花生米 10几粒
- 蒜瓣 适量
- 麻汁 少许
- 味达美 少许
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 香油 少许
- 葱麻油 适量
小贴士：
金针菇要烫熟。银耳也可以用开水一烫，然后接着拔凉，大蒜敲泥时要放点盐，敲的更细腻
做法：
- 1. 准备好所有的菜，该切的切，该洗的洗
- 2. 首先处理金针菇，上锅焯水，水开了煮3分钟吧
- 3. 捞出放凉水里拔凉
- 4. 然后处理山芹菜，放开水锅里，煮2分钟
- 5. 然后放胡萝卜到芹菜锅里一起煮1分钟
- 6. 凉水拔凉，连同烫好的所有的菜都控水备用
- 7. 大蒜处理，放点盐连同大蒜一起敲成泥
- 8. 所有蔬菜，放进拌菜的大碗里，倒入所有的调料
- 9. 拌匀，最后淋香油
- 10. 装盘，可以吃了