用料：
- 小鱼干 250克
- 红椒 一个
- 青椒 两个
- 油 适量
- 蒜 三粒
- 姜 三片
- 料酒 两勺
- 盐 少量
- 鸡精 适量
- 生抽 两勺
小贴士：
煎鱼的时候要小火煎，火大了煎不透还容易焦，做这样菜全程不要放水，放水后鱼煎岀来就不脆了，小鱼干一般都是咸的，盐要适量少放，口味淡的可不放，只放生抽就可
做法：
- 1. 小鱼干洗净，青丝椒洗净
- 2. 青丝椒切丁，姜蒜切粒
- 3. 锅中放油，放入鱼干小火煎至两面金黄
- 4. 把鱼扒到边上，放入姜蒜爆香
- 5. 姜蒜爆香后把鱼推到中间，放上青红椒，并放入料酒，翻炒
- 6. 炒至青椒断生，放入鸡精和生抽，炒匀岀锅
- 7. 成品图