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自制云南小锅米线的做法

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  • 用料:

  • 干米线  250克
  • 鸡蛋  2个
  • 西红柿  1个
  • 五花肉  10片
  • 鱼丸  适量
  • 火腿肠  适量

小贴士:

米线,一定要凉水下锅煮开后,关火焖,焖制15到30分钟,让它吸收水分变得柔软,捞出后用清水洗干净泡在冷水里,随吃随用。但一次不要制作太多,也够吃为准,以免天气热容易变质。

做法:

  • 1. 所有的材料,切好备用。
  • 2. 干米线放入锅中加入凉水,煮开,5分钟后关火,泡制,半个小时后,用清水洗干净,放在盆中备用。
  • 3. 锅中放油煎只荷包蛋。
  • 4. 锅中放油爆香葱花,依次放入西红柿,五花肉火腿和鱼丸,加水煮开
  • 5. 锅开后放入处理好的米线,放盐,蚝油调味儿。
  • 6. 放入煎好的荷包蛋,让它回软。再次煮开即可。
  • 7. 开吃喽