用料：
- 鸡心 500克
- 植物油 适量
- 盐 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 半勺
- 鸡精 适量
- 冰糖 2块
- 香油 2滴
- 香葱 2根
- 姜丝 适量
- 青红柿子椒 各1个
小贴士：
鸡心一定要焯水，去除血沫！这样炒出来的味道才最佳哦
做法：
- 1. 鸡心解冻，洗净！中间切开
- 2. 青红柿子椒切块，葱切小段，姜切丝
- 3. 将鸡心下锅焯水，捞出，用清水多洗几次，去掉血沫备用
- 4. 锅中热油，放入两小块冰糖
- 5. 冰糖炒化，炒变色
- 6. 倒入鸡心翻炒
- 7. 加入葱姜炒匀
- 8. 倒入生抽，将鸡心炒上色
- 9. 放入青红椒煸炒
- 10. 倒入少许料酒
- 11. 加入盐
- 12. 鸡精，翻炒片刻
- 13. 出锅前淋入香油即可
- 14. 盛盘