用料：
- 长茄 2个
- 韭菜 适量
- 鸡肉 适量
- 油 适量
- 面粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 小米面 1勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒面 少许
小贴士：
茄盒一定选长的，粗的，烤15分钟是我家的烤箱适合，时间还要根据自己家的掌握好，面糊不加水，根据鸡蛋液放面粉
做法：
- 1. 准备好茄子洗净
- 2. 切成片，两片为一，中间底部不切断
- 3. 准备好鸡胸肉放料理机搅成肉馅
- 4. 韭菜洗净切末
- 5. 韭菜和肉馅放油，盐，鸡精，胡椒面拌匀，
- 6. 拌面糊，鸡蛋，盐，小米面，白面混合拌成面糊，醒10分钟
- 7. 醒的过程中，开始包茄盒
- 8. 烤箱预热，220度10分钟，这时准备好烤盘，铺锡纸，茄盒沾面糊，控控多余的面糊，一免面糊过厚，影响口感
- 9. 做完放入预热好的烤箱中层230度15分钟
- 10. 15分钟后完全熟了，满屋子里都是韭菜和茄子的味道
- 11. 装盘，准备好吃了它