用料：
- 苦瓜 一根
- 蒜头 两个
- 盐 适量
- 麻油 少量
小贴士：
1.不太喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片或瓜丝放入开水锅中氽一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下可减少苦味而风味犹存。
2.脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜，孕妇应慎食苦瓜，学龄前儿童不宜过食苦瓜。
做法：
- 1. 清洗食材
- 2. 苦瓜对半切开，去瓢，切成薄片，蒜头切碎
- 3. 热锅热油，放入蒜末爆香
- 4. 放入苦瓜翻炒均匀
- 5. 苦瓜翻炒至熟，放入几滴麻油和适量盐，再翻炒均匀即可
- 6. 装盘
1.不太喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片或瓜丝放入开水锅中氽一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下可减少苦味而风味犹存。
2.脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜，孕妇应慎食苦瓜，学龄前儿童不宜过食苦瓜。