用料：
- 鸡蛋 3个
- 海虾 5只
- 盐 适量
- 芝麻香油 适量
- 葱花 少许
- 温开水 适量
- 白胡椒粉
小贴士：
1、虾买回来要提前处理好，多腌制一会才更入味。2、蒸盅导热度不同，蒸的时间也不相同。3、掌握好水温，水量，打蛋技巧和火候。
做法：
- 1. 准备鸡蛋和蒸盅。
- 2. 将鸡蛋打入蒸盅里。
- 3. 用筷子顺时针方向搅拌，直到搅拌看不见蛋白为止。
- 4. 添加适量的盐继续搅拌。
- 5. 添加适量的温开水继续搅拌。
- 6. 再添加温开水全部的量再继续搅拌均匀。
- 7. 蒸锅提前预热，将鸡蛋盅放入锅里蒸，上汽后蒸10分钟。
- 8. 接下来的时间我们来把虾处理一下，虾挑去虾线，剥去外壳，用盐，白胡椒粉腌制一会。
- 9. 时间到鸡蛋羹也定型了，再把虾仁摆好放入鸡蛋羹里，盖好盖子约五分钟就可以。
- 10. 蒸熟后的鸡蛋羹里放入芝麻香油，撒上葱花即可端上桌开吃咯。