用料：
- 鸭翅根 800克
- 朝天椒 10克
- 葱，姜，蒜 适量
- 油 15克
- 盐 8克
- 料酒 20克
- 花椒 5克
- 八角 3克
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 6克
小贴士：
炖煮过程火不易太大，小火慢炖，鸭翅没有鸡翅熟的快，我烹饪过程用了40分钟呦。
做法：
- 1. 食材洗净备好。
- 2. 鸭翅根剁成块，葱姜蒜切碎。
- 3. 鸭翅入开水煮5分钟。
- 4. 捞出用凉水冲去浮沫，控干水份。
- 5. 锅入油和白糖，加热，用勺子不停的搅动糖至融化，油面浮沫消失。
- 6. 入鸭翅不停的翻炒上色，入料酒，盐，朝天椒，花椒，生抽，八角。
- 7. 入开水，调中小火加盖炖35分钟，出锅前放入蒜和鸡精炒匀即可。
- 8. 晒一张成品图。