用料：
- 肥肠 1斤
- 二荆条 适量
- 干红辣椒 适量
- 卤水 适量
- 姜 1个
- 蒜 3个
- 葱 3根
- 植物油 适量
- 花椒粒 适量
- 芝麻 适量
- 面粉 适量
- 米醋 适量
- 柠檬汁 适量
小贴士：
肥肠不能煮的太软，肥肠炒之前卤一下，味道更好！！
做法：
- 1. 肥肠加入适量面粉使劲搓，让面粉把肥肠上的脏东西带走！
- 2. 用面粉搓洗干净后，加入适量的米醋和柠檬汁继续搓洗干净！
- 3. 把洗干净的肥肠放入卤水中，小火慢慢卤
- 4. 卤到用筷子能戳穿，就好了！
- 5. 肥肠捞出切小块，姜蒜切片，葱、二荆条和干红辣椒切段备用
- 6. 起锅热油
- 7. 放入姜、蒜炒香
- 8. 放花椒粒炒香
- 9. 倒入二荆条段和干红辣椒段继续炒出香味
- 10. 炒出香味后，倒入肥肠煸炒
- 11. 最后放入葱段，适量的盐、鸡精！
- 12. 出锅前撒上芝麻
- 13. 装盘，上桌了！