用料：
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 适量
- 油 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
盒子皮一定要擀的薄，以免影响口感。烙至时加水是为了不能太糊，当听到锅中有
刺啦的声音就是好了，这时在关小火，叫皮更酥脆。鸡蛋下锅时，油不要太热，否则不能炒碎。
做法：
- 1. 韭菜洗净，切碎备用。
- 2. 鸡蛋打散，下油锅炒熟，炒碎备用。
- 3. 面粉边加水边搅拌，揉成团。
- 4. 揉一会，放一边醒发。
- 5. 韭菜和鸡蛋放到一起，加油，在放盐。
- 6. 面团揉一会，揪小剂子。
- 7. 擀皮。
- 8. 包盒子。
- 9. 锅中加油，摆盒子。加一点水。
- 10. 烙至一面金黄，翻个再次加点水。
- 11. 烙至一会，出锅装盘完成。